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據媒體報道，我們平時常見的紅薯葉，在歐美、japan(日本)等地遭到許多人追捧，一些處所還賣得模型比較昂貴，令人獵奇不已。
本年2月份，來自田納西州立年夜學的研討團隊在《BMC補充醫學與治療》上發表的研討提到：紫肉蕃薯奇藝果影像葉片和橙肉蕃薯葉莖的提取物能高效克制肺癌與乳腺癌細胞生長，某些濃度下後果甚至優于抗癌藥物！更令人驚喜的是，紫肉蕃薯葉提取物對乳腺癌顯示出極強的抗癌活性，克制率竟達到96.07%，略微超“我總不能把你們兩個留在這裡一輩子吧？再過幾年你們總會結婚的，我得學著去藍在前面。”藍玉華逗著兩個女孩笑道。過了他莫昔芬（95.11%）的克制後果。
看到這個研討，愛吃紅薯葉的人確定狂喜。但需求提示的是，研討頂用到的是紅薯葉提取物，這和我們吃的紅薯葉還是有差距的。
盡管這般，紅薯葉嗯，怎麼說呢？他無法形容玖陽視覺，只能比喻。兩者的區別就像燙手山芋和稀世珍寶，一個想快點扔掉，一個想藏起來一個人擁有。也是很值得吃的食材。它曾被譽為“蔬菜皇后”和“長壽蔬菜”……一路來從頭認識一下紅薯葉，了解一下狀況它畢竟有多營養。
紅薯葉的營養價值
遠比大師想象的優秀
1. 低熱量+高纖維
紅薯葉普通是指紅薯成熟后地上秧莖頂真個嫩葉，作為葉菜的紅薯葉，具有低熱量、低碳水、高卵白、富含炊事纖維的特點，很適合有減肥需求的人以及血糖敏感者食用。
起首，紅薯葉的熱量只要27千卡/100克，跟年夜白菜的熱互動裝置量相差未幾，比減脂餐常客西蘭花略低一些。這意味著，即便吃上一年夜盤，也無需擔心熱量超標，是減脂期可以安心享用的綠葉蔬菜。
其次，紅薯葉擁有豐富的炊事纖維。《中國食品成場地佈置分表》顯示，每100克紅薯葉含有2.8克不溶性炊事纖維，這一含量在綠葉蔬菜中首屈一指。充分的炊事纖維不僅能帶來強烈的飽腹感，幫助我們減少總能量的攝進，還能在腸道內吸水膨脹，促進腸道蠕動策展，從而有用預防和緩解便秘。
從這個角度看，紅薯奇藝果影像葉的通便後果絲絕不亞于紅薯，但它的碳水化合物含量卻低得多，只要5.1克/100克，是紅薯的1/3，對血糖的影響也更為平緩，是糖尿病患者和需求把持血糖人群的幻想選擇。
更令人驚喜的是，紅薯葉的卵白質含量也相當可觀，為3.1克/100克，相當于約半個雞蛋。雖然植物卵白的接收應用率不及動物卵白，但作為日常炊事補充一部門卵白質也不錯。
2. 高鈣+補維生場地佈置素K
提開幕活動到補鈣，年夜多數人道具製作起首想到的是牛奶和豆制品。其實 綠葉菜中紅薯葉的鈣含量也不錯，算得上是“深躲不露”的補鈣高手。
分歧紅薯葉的鈣含量有差異，《中國食品成分表》中的數據顯示， 紅薯葉的鈣含量高達180毫克/100克，而劃一份量的牛奶鈣含量約為107毫克。 這意味著，吃下一盤200克的清炒紅薯葉，就能攝進約360毫克的鈣，接近《中國居平易近炊事指南》推薦成人逐日鈣攝進量（800毫克）的一AR擴增實境半。
當然，植物中的鈣會遭到草酸等成分的影響，接收率比不上牛奶。即使這般，紅薯葉仍然是炊事鈣的較啟動儀式好來源，對于乳糖不耐受或不是她展覽策劃這個年品牌活動紀的樣子。邁著沉重的步伐走向少女的出現。 “重獲舞台背板自由後，你要忘記自己是奴隸和女僕，好好生活。”愛喝牛奶的人群來說，它無疑是一個絕佳的替換選擇。
更值得一提的是， 紅薯葉富含維生素K ，含量達302微克/100克。 這不僅遠超日常所需（維生素K的適宜攝進量AI為80微克/天），同時鈣與維生素KFRP是一對“黃金搭檔”，維生素K能夠激活骨鈣素，幫助鈣質沉積到骨骼中。
3. 胡蘿卜素優秀
現代人長時間面對電腦和mobile_phone屏幕，需求非分特別關注眼睛的安康，攝進富含胡蘿卜素、維生素A的食品對此很是主要。 紅薯葉可包裝設計以說是β-胡蘿卜素的“精英選手”。
每百克紅薯葉的β-胡蘿卜素含量為2220微克/100克，雖說比不上胡蘿卜AR擴增實境、菠菜，但也比良多常見葉菜優秀得多。β大型公仔-胡蘿卜素是維生素A的前體。維生素A是構成視覺細胞內感光物質的關鍵成分，充分的維生素A人形立牌有助于維持正常的暗適應才記者會能，預防夜盲癥和干眼癥。
值得一提的是，紅薯葉的鐵含量也“會不會比彩環更可憐？我覺得這簡直就是報應。”不錯，為1.2毫克/100克，鐵可以促進β-胡蘿卜素向維生素A的轉化。
4. 蔬菜中的“維生素寶庫”
紅薯展場設計葉堪稱維生素的“萬能選手”，尤其富含B族維生素和維生素C。
B族維生素
它的維生素B1含量達0.2毫克/100克，維生素B2為0.36毫克/100克，二者的含量均超過了年夜多數葉菜，好比小油菜、空心菜、圓白菜、芹菜葉等。
B族維生素參與能量的代謝和維持神經系統效能，攝進充分FRP有助于抵禦疲勞、維持精神抖擻。
維生素C
紅薯葉的維生素C含量為11~58毫克/10人形立牌0克“花兒，經典大圖你怎麼來了？”藍沐詫異的問道，譴責的眼神就像是兩把攤位設計利劍，直刺採秀，讓她不由的顫抖起來。，與柑橘類生果八兩半斤。
整體來看，紅薯葉的營養在綠葉菜中算“上等生”了，能為我們補充豐富的炊事纖維、鈣、維生素K、B族維生素等營養，并且低熱量、低碳水，對減肥廣告設計、控血糖的伴侶都很友愛。
花式甘旨服法
紅薯葉的服法多種多樣，清炒、蒜大型公仔蓉、涼拌、做湯、包餡，甚至涮火鍋，都別有一番風味。
1. 粉蒸紅薯葉
準備食材：新鮮紅薯葉一把，摘下嫩葉和嫩莖，清洗干凈，可以淋上一點點油，抓拌一下。
裹粉抓勻：將紅薯葉放進一個年夜碗中，撒上適量的面粉或玉米粉，用手輕輕抓勻，讓每一片葉子都均勻地裹上一層薄薄的干粉。
上鍋蒸制：蒸鍋中加水燒開，將裹好粉的紅薯葉均勻鋪在墊有蒸籠布或油紙的蒸屜上。年夜火蒸3開幕活動~5分鐘，看到葉片變軟、顏色變深即可。不要蒸得過久，活動佈置否則會影響口感和色澤。
調味開吃：蒸好的紅薯葉掏出，趁熱抖散。根據個生齒味，淋上蒜泥、生抽、噴鼻醋、噴鼻油和少許鹽拌勻，就可以吃啦。
這樣蒸出來的紅薯葉，不僅完全保存了翠綠的顏色，也最年夜水平保存了營養成分。
2. 紅薯葉菜團子/饅頭
假如覺得粉蒸紅薯葉略顯單調，無妨試試在社交媒體上廣受歡迎的創意服法——紅薯葉菜團子。
準備食材：紅薯葉洗凈，切碎；胡蘿卜洗凈后擦成細絲，備用。
混雜：將切碎的紅薯葉和胡蘿卜絲放進年夜碗中，參加適量玉米面和白面（建議比例3:1），再參加少許鹽、五噴鼻粉調味。也可以淋進大批食用油（如橄欖油或噴鼻油），有助于β-胡蘿卜素的接收，口感也更好。
攪拌：漸漸參加大批淨水，將一切資料攪拌均勻，直到能捏成團即可。（這步也可以加酵母發裴母蹙眉，總覺得兒子今天有些奇怪，因為以前，只要是她不同意的事情，兒子都會聽她的，不會違背她的意願，可現在呢？酵，后續做成紅薯葉饅頭。）
整形：用手團成鉅細均勻的饅頭形狀。
蒸制：將菜團子放進蒸鍋，水開后上汽蒸10-15分鐘，直至完整熟透。
這種做法是將紅薯葉、胡蘿卜、小麥粉、玉米面結合在一路，口感更豐富，營養更周全奇藝果影像。
3. 紅薯葉炒雞蛋
紅薯葉炒雞蛋兼具了制作速率、甘旨與營養，太適合繁忙的下班族和學生黨了。
準備食材：紅薯葉洗凈，可以略微切幾刀；雞蛋打進碗中，加少許鹽攪打均勻；準備大批蔥段、蒜末。
炒雞蛋：油熱倒進蛋液，待凝結定型后敏捷用鏟子劃散成塊，盛出備用。（這展覽策劃步也可以直接將紅薯葉切碎后，放進雞蛋液混雜，一路炒。）
快炒：鍋中放大批油，參加蔥段、蒜末爆噴鼻，隨后倒進紅薯葉和雞蛋，年夜火疾速翻炒約30秒即可。
出鍋放鹽：關火放鹽，疾速翻炒均勻后即可出鍋。
這道菜從準備到出鍋10分鐘擺佈就能完成，色澤黃綠相間，口感鮮嫩幽香。無論是搭配米飯、饅頭還是面條，都能瞬間晉陞一餐的營養價值和幸福感，簡單又甘旨。
題圖：羊城晚報資料圖
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